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侧记:美好乡村绽放新生态活力
发布时间:2018-11-06 06:25浏览次数:

  大自然对大陇是慷慨的,赐予这里诸多宝贵的自然资源:东濒“湖与元气连,烟波浩难止”的古丹阳湖,北依“波翻晓霞影,岸叠春山色”的姑溪河,西望“谢家山色映清辉,琼岛春云处处飞”的大青山,长江支流运粮河、姑溪河如玉带环绕,万亩湖泊“双潭湖”似明珠、翡翠镶嵌,紧靠当涂县“粮仓”南北圩。大陇,自古就有“江南鱼米之乡”美誉。

  “‘坚持生态优先,发展现代农业,建设幸福大陇’就是我们的指导思想。”大陇乡党委书记李思军关于大陇发展的思路,给我们留下了深刻的印象。大陇人是智慧的,他们深知“生态是金”,坚持把生态建设放在首位,大力发展生态农业,于是,便有了4000亩的葡萄种植和3万亩的水产养殖。

  7月,走进大陇,你会发现,葡萄园里,绿油油的葡萄架上挂满了一串串饱满多汁的葡萄,丰收的喜悦挂在果农们的脸上;路边的池塘里,蟹农们正在给螃蟹喂食,再过不到两个月,就将迎来螃蟹的集中上市期;稻田里,既种水稻又养鱼,这一生态混养模式生产的大米符合绿色食品要求,大陇乡13个农产品也达到了国家绿色食品的标准……一幅幅丰收的画面,正是大陇乡农业产业风生水起的真实写照。农业产业化成就了大陇全市“葡萄之乡”、全省“生态之乡”、全国“河蟹之乡”的美誉,成为当地强乡富民的支柱。

  迎着夏日的晨曦,驱车行驶在绿树掩映的乡村公路上,一幢幢错落有致的小洋房整齐地排列在道路两旁。一片绿油油的稻田里,几只白鹭正在悠闲的俯身觅食。葡萄园里,一串串饱满多汁的葡萄挂满枝头。池塘里,偶尔还会有鱼儿在水草间游来荡去。

  这就是大陇,生态之乡,名不虚传。无论是河流,还是水塘,这里的水干净透亮,因为这里的生活污水都经过处理。这里的农村,环境优美,村容整洁,“生态精品村”让我们大开眼界,因为这里的环境整治已经常态化。生态,让大陇人尝到了甜头,也让大陇人更加坚定走生态发展道路的决心和信心。生态村、生态特色村、生态精品村、国家级生态乡……美丽大陇,在生态道路上不断“提档升级”,“鱼米之乡”也更加宜居宜业宜游。

  “过去出门坑坑洼洼,现在道路宽敞笔直;以前屋前屋后垃圾遍地,现在村民已经习惯把垃圾倒入门口的垃圾桶;以前生活污水直接排到门口的水塘,现在全村的生活污水通过净化处理才能排放;以前晚上出门摸黑,现在一到晚上路灯就亮了起来……”谈起村里的变化,家住当涂县大陇乡塘桥村,今年46岁的杨德坤用“天上”、“地下”来对比现在和过去。

  走进塘桥村,该村为民服务站对面的一间蓝瓦红墙的小洋房特别引人注目。塘桥村党总支书记杨世宏说,那是一座全自动化的污水处理站,“虽然规模小,却非常经济实用。建了污水处理站后村里实现了雨污分流,雨水通过明渠流到自然水体,污水通过管网收集、经处理后排入池塘。生活污水经过处理后,水质可达到《国家城镇污水处理厂污染物排放标准》”。水清草绿,偶尔还会看见鱼儿在水里畅游……污水处理站旁的一个水清鱼欢池塘证实了杨世宏所说。

  “近年来,塘桥村着力开展生态创建和美好乡村建设,村内公共设施建设得到进一步完善,村容村貌也得到大大改观。”据杨世宏介绍,经过多年的建设,塘桥村已是市级科技示范村和省级生态村。“今年,我们将围绕打造水乡特色,提升产业品位为重点,申报市级生态特色村。”

  “今年,村里将结合水系连通项目,将村部门前的‘死水塘’变成‘活水塘’,建桥造闸全部贯穿。”杨世宏说,塘桥村还会对两岸进行护坡建围栏,修人行栈道,造清水平台,坡岸种植景观树木,水中种植莲藕等水生植物,投放螺丝改善水质,“为村民提供休闲散步的优雅环境”。

  “塘桥村的主导产业是水产养殖和精品葡萄种植,今年,我们将围绕这两大产业,利用土地增减挂复垦的100多亩土地,新建一处以生产精品水果为主的生态示范园。”杨世宏说,围绕生态示范园四周的水面,该村将全面种植水生植物,发展以垂钓、采摘、农家乐为一体的乡村旅游项目。“此外,我们还将建一个180亩的渔业示范基地,以点带面,推动水产生态养殖转型。”

  小桥流水人家,满目风景如画。用这句话来形容大陇乡的龙潭·戴村一点也不为过。

  村口的当家塘水清见底,水泥砌成的石阶一直延伸到水中,一名妇女正在石阶上洗菜淘米。一阵风来,塘边的垂柳枝随风摆动。沿着宽敞的水泥路往村里走,文化娱乐活动中心门前的健身广场上,放暑假的戴衡和小伙伴们玩得正嗨。两层的小洋楼,门前的木栅栏里种有蔬菜还有各种各样的花草,73岁的汪招娣正在清理着自家门口的雨水渠。

  “现在,我们这里可不比城里差。”汪招娣笑着说,现在水泥路代替了沙石路,家家户户配备了垃圾桶,村里还安排了保洁员定时来清理,“过去的脏乱差再也看不见了”。

  随行的龙潭·戴村党总支书记戴锡纯说,随着美好乡村建设的推进,村民们的文明素质也在潜移默化地提高,“下一步,我们将继续重点围绕环境卫生清理整治,在常态化保洁和长效管护上下工夫,争创市级‘生态精品村’”。

  “目前,村口景观、公交站台、护栏更新、健身广场等各项基础设施建设均已全面结束,村庄内一些拆旧腾空出来的自留地、空闲地都种上了茶花、桂花、紫薇、垂柳等树木。”戴锡纯说,为进一步强化村庄保洁队伍和环卫基础设施,该村安排了2名保洁员,每户都配备垃圾桶,每天专人收集,实行村庄公共区域常态化保洁。“我们还委托了专业单位对生活污水处理设施的运行进行维护,定期检修设备和主支管出水状况。”

  据戴锡纯介绍,龙潭·戴村是省级生态村,是生态农业型产业主导村,以水产养殖和葡萄种植为主导产业。“围绕打造‘一村一品’发展要求,我们将会新建一个200亩的现代渔业示范基地,推动河蟹养殖转型升级。”戴锡纯说,下一步,该村还将大力推广虾蟹高效生态混养技术。

  2015年是大陇乡的“生态创建年”。该乡将全面推进各类生态创建和生态建设活动,把大陇乡打造成宜居宜业宜游型生态水乡。

  2015年,大陇乡将全力争创国家级生态乡,力争在全县率先命名;2015年,大陇乡将深入开展省级生态村创建,达到全乡过半的目标;这一年,大陇乡继续创建3个市级生态村,达到全乡全覆盖的目标,并且创建生态精品村、生态特色村各1个。

  “大陇乡位于当涂县东南端,属于典型的农业主导型乡镇,经济发展以水产养殖和农业种植为主,农村环境保护与生态建设工作历来是全乡发展的重中之重。”大陇乡副乡长吴敏介绍说,通过多年的努力,大陇乡获得“安徽省生态乡”荣誉称号,命名省级生态村5个、市级生态村10个,实施了2011年中央农村环境连片整治示范项目。“目前,我们正在积极争创‘国家级生态乡’。”

  吴敏介绍说,大陇乡每年都把生态创建工作摆上重要位置,成立了由主要领导牵头负责的创建工作领导小组,制定创建工作计划和实施方案,层层发动,多方调动各村参与创建工作的主动性和积极性。

  “继在全市率先成立了乡镇环保所后,结合农村环境连片整治项目实施契机,我们组建了全乡环保信息工作网络,各村明确了环保信息员,村民组配备了义务监督员。”吴敏说,同时,该乡还充分利用各种平台在全乡范围内广泛开展宣传教育工作,营造浓厚创建氛围,不断增强干部群众环保意识。

  除此之外,大陇乡还将美好乡村建设、环境连片整治、集镇建设与生态创建工作有机结合起来,利用各种渠道的项目资金和建设成果来为该乡的生态创建工作添砖加瓦,不断地完善村庄基础设施和村容村貌建设。

  在吴敏看来,环保项目的实施是难得的机遇。“为了避免出现只建不管、重建轻管的现象,我们在项目竣工后,及时地将长效管护工作落到实处。”吴敏说,每年乡财政安排约60万元资金用于垃圾清运、日常保洁和污水设备运行管理,垃圾中转站运行管理和交通主干道的环境卫生实行了市场化运作,污水处理设备的运行维护委托了专业机构进行维护管理。

  “下一步,我们将在巩固成果的基础上,立足于生态环境和农业生产基础,以‘生态创建年’活动为契机,全面推进各类生态创建和生态建设活动,全力提升农村人居环境,达到村庄整洁、水体清洁、环境舒适、人与自然和谐相处的良好生态,打造宜居宜业宜游型水乡。”吴敏说。

  Q1:大陇乡坚持生态优先发展理念,把保护“碧水蓝天”和经济发展有机结合起来,如何确保这一目标的实现?

  李思军:近年来,大陇乡把“坚持生态优先,发展现代农业,建设幸福大陇”作为指导思想,坚持把生态建设放在首位,积极开展生态创建活动,取得了显著效果。

  首先,农村水环境得到明显改善。大陇乡先后实施了107处沟塘清淤整治工程,通过对项目区域内村庄污染受纳水体进行生态修复,彻底清除了长期积累在水体中的悬浮物、底泥等污垢物质,清理了水面垃圾,选择性地安放生物浮岛,提高了水体的自净能力,美化了环境,使村庄周边的沟塘水体环境得到明显改善。

  其次,生活污水收集实现达标排放。近年来,大陇乡结合国家级农村环境连片治理项目的实施,先后实施了8处生活污水收集处理示范工程,涉及7个村,生活污水日处理能力达1440吨,污水处理力达到60%以上。经县环境监测站监测分析,处理后的生活污水为达标排放,水质中的主要排放指标全部达到《城镇污水处理厂综合排放标准》一级B类标准。

  三是生活垃圾收运体系全面运转。大陇乡全面建成生活垃圾收运体系,实现了全乡全覆盖。我们新建了1座垃圾转运站,新增3台垃圾转运车,60辆保洁车,14辆清运车,4座垃圾房,2000多个垃圾桶,清扫保洁人员100多人,按照“户集中、村收集、乡运转、县处理”的运行机制,日处理垃圾能力达到20吨,生活垃圾处理率达到95%以上,彻底解决了农村的生活垃圾乱堆乱放和转运难的问题,村庄环境和整体面貌大为改观。

  在全面推动生活污水和生活垃圾处理的同时,大陇乡也在着力改善农村如厕难和卫生状况差的状况。几年来,大陇乡分别在村民集中区和集镇新建公厕10座,改造了3座环保公厕,并对出水进行了收集处理。在有条件的农户中,因地制宜选择工艺,全面推广了1000座三格式或三瓮式卫生厕所,全面取缔农村旱厕,农村公厕户厕得到有效推广。

  近年来,大陇乡以争创国家级生态乡为契机,积极开展生态创建活动。截至目前,全乡共有10个村被命名为市级生态村,5个村被命名为到省级生态村,大陇乡也于2011年获得了“安徽省生态乡”荣誉称号。

  Q2:大陇乡是全市“葡萄之乡”、全省“生态之乡”、全国“河蟹之乡”,在今后的发展过程中,如何利用自身优势,做大做强特色产业?

  李思军:大陇乡是生态型农业乡镇,地处“三圩”结合部(南圩、北圩、大公圩)和“三水”交界处(运粮河、姑溪河、石臼湖),境内河网密布,沟壑纵横,水产、水果(葡萄)、水稻是大陇乡的三大农业主导产业。

  立足都市农业,坚持生态优先,发展高效水产、特色水果、绿色水稻和水乡旅游的“3+1”模式,是大陇乡当前和今后一个阶段打造现代农业的主攻方向。

  发展高效水产,主要的是坚持科技创新为手段,应用先进的技术手段和技术装备,大力发展蟹塘鳢虾高效生态混养技术等“亩产值超万元、亩利润超6000元”的高效集成养殖新技术,走多元化养殖道路,构建新型养殖生态系统,打造水产养殖“当涂模式”升级版。今年以来,大陇乡已推广蟹塘鳢虾高效生态混养面积5000亩左右,预计仅沙塘鳢一项可增加效益500万元。

  发展特色水果,主要是打造精品葡萄。我们从组建葡萄协会、提高农民组织化程度入手,帮助果农重点解决迫在眉睫的两大问题。首先是销售问题,我们通过“协会+销售公司+基地+订单”的产业化经营模式,解决了果农葡萄卖难问题。其次是技术问题,我们通过协会牵头,与安徽农科院、安农大、南农大等科研院所、大专院校建立产学研合作关系,解决了果农生产技术难题。

  同时,大陇乡大力发展节庆经济,通过葡萄节的举办,促进以摘葡萄果、品葡萄酒、吃葡萄宴为特色的休闲农业发展。为了提高大陇葡萄的市场竞争力,大陇乡正着手协助当涂县大陇葡萄产业协会开展中国地理标志商标保护认证和绿色食品认证,同时积极协助协会做好安徽.当涂第四届大陇葡萄节的筹备工作。

  发展绿色水稻,主要的是发展有机“蟹米”,利用南北圩广阔的地域空间,大力发展稻鱼共生,即既种水稻又养鱼、养蟹、养虾。这种稻鱼共生模式基本上是不施肥、不打农药的,生产的大米符合绿色食品要求,市场空间广阔。我们正在积极筹划,已开展了“水稻+龙虾”的稻虾连作相关试验,在成功的基础上,在南北圩全面推广普及。

  发展水乡旅游,主要的是利用大公圩地区独特的水文地貌和“圩田文化”,打造富有地域特色的乡村旅游新亮点。今年,我们在整合利用大公圩水系连通工程项目资金时,就充分考虑到了这一点。设想是通过架桥疏浚,将青大路以南的广义圩水系与青大路以北的十潭水系、北星星水系、岱河水系全面贯通。同时通过修建一条连接青大路与护新路的旅游大道,将水上游与陆上游结合起来,把大陇乡产业特色与水乡旅游有机整合,形成富有地域特色的乡村旅游新亮点。

  农业是大陇乡发展的重点产业,除此之外,我们还将利用好本地资源和现有企业闲置的土地,实行“零地招商”发展。在电子信息产业发展方面,我们将把豪远电子产业园打造成为全市具有一定知名度的电子信息产业园。在宠物经济发展方面,我们将大力发展宠物经济产业,努力把大陇乡建成全省宠物玩具出口生产基地。此外,我们还将大力发展农副产品综合物流产业,努力把大陇乡建设成为苏浙沪皖农副产品集散地,跟踪渔光互补新能源项目,努力把万亩双潭湖建成全国光伏新能源示范基地。

  李思军:蓝天白云、绿水青山、鸟语花香、波光涟漪、稻花飘香……休闲农业让人们有个温馨舒适的工作生活环境,使人“身心快乐”地工作生活。休闲农业“接二连三”,把农业变为快乐高效的产业、把农村变为美丽和谐的家园、把农民变为富裕而有尊严的群体,已成为拓展农业功能、拉动内需、城乡良性互动、促进农业增效、农民增收的新途径,推进新农村建设和统筹城乡发展的宽厚平台。

  大陇乡地处中国著名古圩大公圩,圩田风光、水乡特色明显,可以利用境内特有的水系、村庄、圩田、民俗四大元素,按照圩田是村庄的舞台,水系是村庄的灵魂,民俗是村庄的内涵的理念打造。我们将充分挖掘和利用大陇乡的自然禀赋,大力发展创意农业,将科技与人文要素融入农业生产,进一步拓展农业功能,整合资源,把传统农业发展为融生产、生活、生态为一体的现代农业,使消费者从中体验感受美妙与快乐,让农业生产和农产品承载更多的情感与文化内涵,让农产品的美色、美形、美味、美质、美感、美心,给人们带来各种享受。

  什么是“生态人物”,或许没有准确的定义。在大陇乡,却有三个人配得上这个称呼。

  钱根宝,养殖大户,在他的带动下,大陇乡的“蟹塘鳢虾”生态混养面积达到5000亩,每亩可为村民增收1000元。孙英植,孙赵村村委会主任,带头种葡萄,为村民做了示范。王九平,一名基层纠纷调解员,为促进社会和谐尽自己的一份力量。

  简介:几经挫折,仍对养殖“痴心不改”。敢闯敢拼,终成生态养殖“带头人”。

  钱根宝是大陇乡麻村人,有着20多年的水产养殖经验。2011年,他首先引进螃蟹、沙塘鳢、青虾(简称“蟹塘鳢虾”)三位一体的生态养殖模式,取得了不错的效益。

  第二年,他拿出自家的120亩水面,全部采用这一模式进行养殖。“一年下来,每亩水面可增收1000多元。”钱根宝说,之前,他采用螃蟹和鳜鱼混养的方式,但鳜鱼成活率低,效益不高。

  究竟是什么原因,让钱根宝成为第一个“吃螃蟹”的人?了解他的大陇乡农业服务中心主任严爱平说:“我是钱根宝的技术指导员,他有股闯劲,对科技创新项目特别感兴趣。”

  今年48岁的钱根宝,从1990年开始养蟹。当时,为了摆脱家庭困境,他承包了村集体水面进行养殖。那时,当涂县河蟹养殖技术很不成熟,钱根宝好不容易积攒下来的钱全部赔了进去。后来,他转行做起水产经纪人,仍然和螃蟹打交道,只不过打交道的方式从养殖转为销售。正是这段水产经纪人的经历,使他积累了丰富的养蟹经验。2008年,钱根宝又重新回到养殖行业,开始他的创业梦想。

  据了解,“蟹塘鳢虾”生态养殖模式是农业部渔业科技入户首席专家王武教授在当涂县进行推广的,马鞍山市和当涂县水产部门给予了大力支持。在钱根宝的带动下,麻村的七八十户村民采用了“蟹塘鳢虾”混养技术,养殖面积达到2000亩,占全乡的40%。

  在技术推广期间,为了给技术人员提供第一手的数据,制定更加完善的“蟹塘鳢虾高效生态养殖技术标准”,钱根宝每天都坚持分塘口记录生产日志,详细记载池塘水质变化、天气变化对鱼虾蟹吃食情况的影响、病害发生和防治情况。

  “现在,我给鱼塘安装了管道增氧设备,还使用了农业物联网技术。”钱根宝解释说,把一个探头放进水中,就能测出水中的溶氧量、水温以及PH值。这些数据传回电脑后,电脑会根据事先设定的数值进行调节。比如溶氧量,你事先设定一个最低值,若达不到,电脑就自动启动增氧设备,达到设定值就自动关闭设备。使用这样一套设备,钱根宝花了六七万元。“溶氧量对水产养殖的影响很大。同样的养殖空间,水中氧含量增高,养殖的密度就更大,效益也就越高。”钱根宝说道。

  除了敢闯敢拼,钱根宝还乐于助人,他无私地向周边养殖户提供服务,麻村村民孙复东、塘桥村村民夏齐春等都得到了他的帮助。

  简介:作为村“当家人”,他以敏锐眼光捕捉市场商机,率先种植葡萄改变经营结构,成立合作社,用小葡萄让村民尝到了“大甜头”。

  再过几天,孙英植就要去上海,推销自己的葡萄。他说:“一定要走出去,扩大葡萄的销售范围。”孙英植的想法并非一时兴起,多年的葡萄种植经历让他认识到,以质取胜、拓宽视野是非常必要的。

  孙英植是孙赵村村委会主任,2008年开始种葡萄,是大陇乡第一批“吃螃蟹”的人。如今,他和别人合伙种了45亩葡萄。“当初选择种葡萄,也是有原因的。”孙英植回忆道,那时,大陇乡的农业以种植、养殖为主。种水稻和小麦,效益并不高;螃蟹养殖也出现了供大于求的局面,价格卖不上去。因此,改变传统的经营结构,增加农民收入显得十分必要。

  2007年,孙英植从江苏常州考察回来后,便决定种葡萄。2009年,他和25个种植户共同成立了龙旺葡萄合作社,合作社的种植面积达到360亩。在葡萄种植规模越来越大的情况下,孙英植选择了以质取胜。

  孙英植解释说,自己种的葡萄有京亚、魏可、美人指、夏黑、红富士、藤稔等六个品种,每个品种的亩产可达3000斤。但是,为了提高品质,他把亩产控制在2000斤左右。

  “除了以质取胜,还要更新品种。”孙英植说,树龄一旦老化,葡萄的挂果率就低,应根据市场需求,积极引进新品种。未来,他准备把京亚和红富士两个品种换掉。

  谈及这些年的种植经历,孙英植坦言,葡萄种植对技术的要求比较高,因此要有吃苦耐劳的精神。另外,不管什么行业,都有投资风险,村民不能盲目跟风,即使收成好,也要两年才能收回成本。“当然,把握市场信息也很重要。”孙英植提醒道,大陇的葡萄产量很高,为了卖葡萄,乡政府举办了葡萄节,就是希望种植户不出家门,就能把葡萄卖掉。但是,种植户也不能完全依靠政府。目前,大陇葡萄的销售范围覆盖马鞍山、芜湖、南京三市。在他看来,大家不能都在同一个销售圈里“打转”,要开拓新的市场。

  简介:“张家长、李家短”,大事小事他都管。一干就是十三年,为民化解“千千结”。

  2002年,平王村举行换届选举,王九平当选村委会委员,从事纠纷调解工作。此后,他在这个岗位上一干就是13年。

  对于纠纷调解,王九平深有感触:“过去,就为几句话,邻里之间都有可能打架。现在,村民的法律意识不断提高,遇到纠纷会主动来村委会,寻求协调解决。”

  对此,王九平举了一个事例:今年,小姚来到村委会,反映兰英家的屋顶漏水,水淌到她家的承包地。原来,兰英家的房子正好建在小姚承包地的旁边。以前,小姚和兰英私人关系比较好,所以就不计较这些事。后来,因为一些小事,两人搞得不愉快,便发生了争吵。

  了解情况后,王九平提出了置换承包地的建议。最后,双方同意调解意见,握手言和。

  王九平坦言,基层调解工作的难点在于,群众遇到纠纷时,不能理性地运用法律手段解决,往往通过过激行为解决问题。

  “有件事让我印象深刻。”王九平回忆道,按照农村习俗,小王和女友小李于去年举办了婚礼。不久,两人就产生了感情问题,开始互相抱怨。于是,小李回到了娘家,小王外出打工。有一次,小李来村委会,说自己怀孕了,要求小王尽快回来,去婚姻登记处领取结婚证。但是,小王却说公司事多,不能回来。后来,村委会做了工作,小王回来了,可惜时间拖得太久。在等待小王回来的这段时间,小李采取了过激行为,做了人流手术。

  “双方都有责任,出现这样的结果实在可惜。”王九平分析说,农村的矛盾纠纷大致有四种类型:婚姻纠纷、交通肇事纠纷、邻里纠纷、宅基地纠纷。这几类矛盾比较突出,平均一年有30起。

  据了解,参与纠纷调解,不止王九平一个人,村两委班子成员都参与。一般情况下,每个片区都有包保责任人,发生事情,王九平要配合包保责任人,第一个赶到现场。

  “近几年,我们的法制宣传力度比较大,除了在法制宣传栏张贴相关法律知识外,我们还在党员会议中普及法律知识,以此提高广大村民的法律意识。”王九平说,通过普及法律知识,群众对他们的信任度不断提高,矛盾纠纷不断下降,现在,社区一年重大矛盾纠纷降到10起以下。

  “人与自然要和谐相处,人和人也要和谐相处,这是社会和谐的重要一环。”王九平笑着说。

  靠山吃山、靠水吃水。千百年来,中国文化始终离不开一个“吃”字。而大自然孕育出的人间美味又不失为饮食中的上品。在大陇,似乎所有的美食都离不开水,鱼虾鸭鹅,稻米菱藕,自然的馈赠毫不吝啬。

  在吃的世界里,口味重于一切。大陇人从来没有把自己束缚在一张乏味的食材清单上,他们感恩于自然,并怀着对食物的理解,不断探索食材的最佳口感。

  孙英植今年51岁,5年前,他在自家的葡萄园里开了间农家乐。农家乐的生意不错,每到周末,几个包间基本“满员”,而众多食客必点的一道菜就是河水煮河鱼。

  就地取材,鱼是运粮河里的鱼,多选用小鲫鱼、麦穗鱼等野生杂鱼,每条重量不到一两。除了鱼,还有小河虾、小螃蟹等。孙英植对鱼的要求非常严,每次要做这道菜时,他会要求捕鱼人最多提前一个小时把鱼送到。

  菜籽油下锅烧热,下葱姜蒜爆出香味,加冷水下鱼,料酒、糖、盐醋等依次加入少许。接下来就是关键环节,孙英植将去年采的老荷叶用纱布包好放到汤里一起煮。“荷叶清香,还具有降火的功效。”孙英植说,在大陇,鱼是家常菜,每家的主妇都会烧。而在继承传统烧法的同时,主妇们就会想方设法变换口味。荷叶在当地随处可拾,就有人试着往鱼汤里加了点,结果味道很好,因此也就流传了开来。

  食客们吃光鱼虾后,盘底的汤汁也舍不得扔掉,浇在大锅饭底下的锅巴上,又香又脆,也是一道美味。

  孙英植说,他正在尝试用葡萄炖鱼。葡萄就地取材,房子四周就是葡萄园。孙英植选用的是一种酸甜口感的葡萄,待河鱼煮到八成熟时,加入十几颗。“酸甜口感,加上鱼的鲜美,味道应该不错。”对于这道菜,孙英植充满信心。

  在当涂说到鱼,就不得不提沙塘鳢。沙塘鳢,因其含肉量高,肉质细嫩可口,为食客情有独钟。在大陇,一年到头,都可以吃到沙塘鳢,而最嫩、最鲜的食用时节当属4月份。

  大陇盛产野生沙塘鳢,其吃法也有四五种,可清蒸,还能和咸肉或者酒糟一起蒸,而陈祝明最喜欢的还是和酒糟一起红烧。陈祝明是一位有着20多年经验的“老厨子”,他最看重的就是菜的口感和色泽。

  口感好,首先食材要好,鱼自然要选择活鱼。热锅放油,同样是生姜、蒜子爆出香味,大陇人口味重,陈祝明用豆瓣酱、辣椒片来加重鱼的辣味。沙塘鳢颜色偏深,要想成品色泽好,必须要用开水煮,这样还能达到催发辣椒中辣红素的作用。

  大火烧开,小火慢炖,如果时间不急,炖的时间越长越好。收汤环节特别重要,要加入酒糟,然后浇两勺猪油,这样一盘色香味俱全的酒糟红烧沙塘鳢就出锅啦。

  每年的4月到12月,在大陇,你还可以品尝到另一种土生土长的水产——小龙虾。因为正在上初中的儿子喜欢吃,陈祝明几乎每个周末都要做一大盘。小龙虾洗干净,陈祝明会用剪刀从龙虾后背剪开,抽出虾线,并在尾巴上打一个十字刀,他说这样龙虾更容易入味。

  处理好的龙虾先用油炸一会捞出备用,热锅里放生姜大蒜,加水,放入龙虾。要想龙虾味道辣,可以加豆瓣酱和干辣椒,但是陈祝明更倾向于腌辣椒。辣椒是去年11月腌的,存放在密封的罐子里,口味十分地道。大火烧开,小火炖10分钟左右,最后大火收汤,鲜辣小龙虾就做好了。

  春暖花开的4月,沉睡了一个冬天的菱角叶从泥塘里冒出了头,一两个月的时间,整个池塘就被这种水生植物占领。这就意味着吃菱角菜的时节到了。

  往年一到这个时候,魏根东都会划条小船到塘里捞菱角菜,这两年,因为种葡萄比较忙,他就叫自己的哥哥帮他捞。菱角菜的吃法特别简单,一般就是炒。采回来的菱角菜,要先摘去叶子和老的茎蔓,洗干净,切成细段,然后将菱角菜放到开水里烫一下,捞起沥干。生姜、大蒜切碎。热锅,因为菱角菜比较“吃油”,锅里多倒一点油,倒入菱角叶、生姜末、蒜末,翻炒两分钟,菱角菜就炒好了。

  “大陇人家家户户都吃。”魏根东说,大陇人热衷于纯天然的美食,菱角菜在池塘里自然生长,与人工以及化学试剂完全隔离,“这是大自然赐予我们大陇人的美味。”

  虽然家家户户都爱吃,但因为菱角菜繁琐的拾掇程序,忙碌的大陇人也不能经常享用。魏根东家就是这样,一次多拾掇一些,存在冰箱里,想吃的时候,拿一点出来炒。

  藕尖,又称藕带,是名副其实的时令菜,只产于5-8月。五六月间,待荷叶与莲花开得一望无际时,藕农们就架着船只进湖采藕尖了。如果过了这个时候,藕尖就慢慢长成了藕。藕尖与藕不可兼得,藕农们怕没了当年莲藕的收成,都不愿在藕尖才露出来时就掐出来卖,正因这样,藕尖的价格也比莲藕贵一倍。

  吃藕尖的方法很多,炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。在大陇,最常见的吃法是清炒。

  7月20日早上5点多钟,孙赵村的孙长宝就在葡萄园里忙活开了。前一天下午接到电话,会有几个人到她的农家乐吃饭。“客人点了红烧老鹅、公鸡煲等好几道菜,我得提前准备好。”孙长宝说的准备工作就是早起杀鹅、杀鸡。

  鸡和鹅是自家养的,每年一过完农历年,孙长宝就会去买几十只鹅苗、鸡苗,喂在自家的葡萄园里。在玉米和青草的喂养下,如今,鸡和鹅都已长得肥肥壮壮。

  孙长宝的动作很熟练,没一会工夫,一只鹅就已拾掇好。鹅肉切成六七公分长的块状,先在开水里焯一下,倒掉血水。锅里放菜籽油烧热,加入鹅肉大火翻炒五分钟左右使鹅肉变色,加生姜、大蒜、八角等调味料继续翻炒出香味,口味偏重的可以加一点干辣椒,再倒入开水淹没鹅肉,炖50分钟左右,到肉差不多酥烂的时候,加点盐,改大火烧两分钟,收掉点汤汁就可以。

  公鸡煲的做法和红烧老鹅差不多,只是味道相对来说更加醇厚,孙长宝一般会添加干辣椒、辣油来加重口感。

  鸡肉切成五六公分大块,热锅加油烧熟,加鸡肉块大火翻炒至变色,加入生姜、大蒜、八角等调味料,再添加辣椒干、辣油等,倒入开水淹没鸡肉,炖到肉差不多酥烂的时候,加点盐,改大火烧两分钟,收掉点汤汁就可以。

  公鸡煲上桌后,会放一个炉子在底下继续炖。不一会儿,满屋子都能闻到鸡肉的浓郁香味,让人不禁胃口大开。

  大陇,地处马鞍山大公圩东部,因小圩连成大圩收拢合口之地而得名“大拢口”,聚合“皖南首圩”生态之精华,成为远近闻名的原生态水乡,素有“江南鱼米之乡”的美誉。

  这里,天生丽质,田好水好,是中国“河蟹之乡”,全省“生态乡”,全市“葡萄之乡”。

  这里,春可踏青,夏可摘果,秋可赏叶,冬可远眺。是马鞍山周边上佳的生态观光园、养生健身场、休闲度假区之一。

  继成功举办三届葡萄节之后,7月28日至9月8日,2015年安徽·当涂第四届大陇乡葡萄节“果香来袭”,此次葡萄节以“生态福地,葡萄之乡”为主题,由当涂县大陇葡萄产销协会主办。

  8月,啥品种葡萄最“得味”?大陇葡萄好在哪?除了葡萄,大陇乡还有哪些好玩的好吃的?传说中的万亩双潭湖到底有多壮观……走进神秘世外“萄”园——大陇乡,吃喝玩乐样样有。

  盛夏季节,果实挂枝。大陇乡4000多亩生态葡萄熟了,喊你来采摘。水灵灵的葡萄,火红的火龙果,盛夏的采摘根本停不下来。7月20日正午,艳阳下,马鞍山市大陇乡韩村村头,绿缘康生态果园里,60多亩葡萄园连成片,伴着徐徐夏风,阵阵果香扑鼻而来。

  “我家葡萄喝的是双潭湖水,吃的是农家肥,还有一批‘高富帅’的富硒葡萄。”种植葡萄十多年了,绿缘康生态果园种植人梅小龙很清楚自家葡萄的特点。较之往年,梅小龙称,因为雨水多,今年的葡萄水分充足,不少品种的成熟期延迟了半个月左右,8月则成了葡萄尝鲜的最佳季节。

  在大陇乡,像绿缘康这样的葡萄果园还有80家,全乡葡萄种植达4000多亩,被称为葡萄之乡。全乡成立了以葡萄为主体的合作社、企业、家庭农场20多家,注册商标4个,拥有省级葡萄标准果园1个,市级葡萄标准果园3个,从业人员1000人。

  从韩村到邢羊村,再到孙赵村、麻村,成片的葡萄园坐落在大陇乡13个村庄。“夏黑、乒乓、巨玫瑰、金手指、红富士、红巴拉多、醉金香、阳光玫瑰……”提到大陇乡的葡萄,大陇乡农业服务中心主任严爱平如数家珍,10多种优良品种的葡萄正散发出阵阵芳香,等待市民采摘。

  “8月的夏黑脆甜,乒乓水分充足,红富士则清香特甜。”严爱平推荐,大陇葡萄香甜味浓,肉美汁多,被誉为“冰糖葡萄”。严爱平称,大陇人好客,来者为客,葡萄节期间,来大陇的游客,葡萄采摘和团购一律有优惠。

  不只是葡萄,大陇乡部分农家果园里如绿缘康果园,还有新鲜的火龙果可采摘。城里长大的孩子,还可一睹火龙果长在根茎上的样子哦!

  大陇,原生态水乡,这里沟塘纵横,水资源丰富。万亩双潭湖、一望无际的圩田、百亩荷塘……

  水,不仅给大陇带来独特的水乡美景,还带来了原汁原味的水中美食。大陇的美食,多半藏在水底。在大陇,您可以品尝到最正宗的野生水生蔬菜,原汁原味。

  采摘葡萄累了,午餐时间到,需要补充能量。走进乡野里的农家乐,来一盘凉拌菱叶菜,清爽可口。再来一碟清炒藕尖,一口下去,白嫩藕断的清脆声音都能听见,藕断丝连的缠绵中,感受舌尖上的大陇。还有芡实、茭白。专家指点,多食水生蔬菜也可消暑解热、益气健脾。

  招待远道而来的游客,只有蔬菜不像话,好客的农家乐主人会再来几样“硬菜”。夏天,“炖老鸭汤”成了大陇乡农家乐的首推之菜。捉一只双潭湖里长大的老鸭,除了盐、姜、枸杞等调味品外,几乎不用添加其他作料,炖上几个小时,鸭肉飘香,喝上一口汤,味蕾绽放。

  吃了菜,喝了汤,该来点主食了。大陇乡14家农家乐大多坚持用大铁锅煮饭,吃起来有些硬邦邦的农家饭别有一番味道。喜欢锅巴的“锅巴控”们,来一碟锅巴,泡上老鸭汤,吃货的世界掌声也该响起来了。

  据了解,14家农家乐正在改造准备迎客中,10人每桌的农家宴席价位在200元到500元不等,日接待游客近千人。农家大厨们表示,将拿出看家本领,为各路游客准备可口的农家菜。

  葡萄种植户推荐,从采果开始,经过清洗、消毒、发酵和二次发酵,再杀菌,果酒出炉时,浓度达到13到15度,保留了葡萄的果香和糖分,饮用起来不仅清香,还有存留齿间的甘甜。即便是不善饮酒的女士和老人也可以把它作为夏日消暑饮品,喝起来爽口、甘甜。500毫升每瓶的葡萄酒,售价80元左右。

  8月,正是大量土特产上市之际。大陇乡副乡长吴敏推荐,游客不妨带点刚从田里挖出来的花生,带回家后,蒸煮油炸皆可。爱吃菱角的也可在农户家买些带着。

  大陇当地水产丰富,青虾、鳙鱼、黄颡鱼、鲢鱼、鲫鱼、乌鳢等多种水产品也获得绿色食品认证。8月,正是吃龙虾的季节,市民可在街市购买。在平王葡萄园、临湖农庄等7家提供垂钓的农家乐里,游客在享受了垂钓乐趣后,也可将“战果”带回家。

  大陇乡生态环境优良,全乡市级以上生态村达10个,省级生态村5个。生态村里的农户家中散养的草鸡、老鸭,草鸡蛋、老鸭蛋不仅营养丰富,也是馈赠佳品。

  在大陇,人们习惯这样介绍自己的家乡:大陇乡,东濒“湖与元气连,烟波浩难止”的古丹阳湖,北依“波翻晓霞影,岸叠春山色”的姑溪河,西望“谢家山色映清辉,琼岛春云处处飞”的大青山,长江支流运粮河、姑溪河如玉带环绕,万亩湖泊“双潭湖”似明珠、翡翠镶嵌。

  一句话,大陇“藏”青山绿水间。来到大陇,它的明珠“双潭湖”不可不看。双潭湖湖面面积8000多亩,枯水期时为两个湖,当地人称为龙潭;汛期湖水上涨,双潭连成片,顾名思义“双潭湖”。

  葡萄节期间,来大陇游玩的客人,不妨乘船来到湖心,这里有大片的芦苇荡。运气好的话,还会“邂逅”白鹭等野生鸟类。湖面上还有成群的鹅、鸭。带孩子的游客,如果有兴致,可脱了鞋子,卷起裤腿,拿上农家人的竹竿,走上湖边的泥滩,一起放鹅放鸭,当回“赶鸭人”。

  就在双潭湖北侧,邢羊村还有一个近百亩的荷花塘,来此的游客可赏荷花吃莲蓬。

  除了圩田等自然风景,大陇乡文化站站长宋茂峰推荐,游客还可走进村里,感受那里的乡愁文化。在邢羊村,有个百年陈氏祠堂。这里有马头墙、精美的木雕,属于典型的徽派建筑。门口还有雕刻精美的拴马口。来此的游客,还可在青石板上坐下来,听祠堂老人说说这里的故事和历史。

  “明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年,听取蛙声一片。七八个星天外,两三点雨山前。旧时茅店社林边,路转溪头忽见。”辛弃疾的《西江月·夜行黄沙道中》描绘了一幅清新的乡村夏日夜景。来到大陇乡,这种生活就再也不是诗中描绘的美景,而是现实的生活。

  据了解,由于大陇乡距县城30km,开车一般半小时左右,距离较近,因此大部分农家乐都没有住宿设施。

  但如果你想在大陇乡住宿,也是可以解决的。带着家人、孩子搭起帐篷,露宿葡萄园。晚风,蝉鸣蛙叫,满天繁星。在葡萄的清香里,一起数天上的星星。美哉!美哉!这样不仅可以增进家人之间的情感,也可充分体会大自然的宁静、悠闲。一觉起来,乡间清新的空气定会让你神清气爽,活力倍增。

  路线一:当涂县城——凌云大桥——涂山大道——旅游大道——围乌路——青大路——大陇乡。

  路线二:当涂县城——凌云大桥——涂山大道——旅游大道——护新路——大陇乡。

  据吴敏介绍,3条从县城至大陇乡的路线分钟左右即可到达。其中,前两条线路路过大青山风景区,沿途还可一睹大青山风采。不从县城走的游客,可经314省道,进入围乌路,再经护新路到达大陇乡。在大陇乡中学东边,该乡特意新建了一个2000多平方米的停车场,加上周边原先的空地,葡萄节期间,该地可集中停车百余辆。同时,各个采摘点和农家的院坝,也可停车。

  “在大陇,老百姓比政府有钱,这也是我们建设幸福大陇的初衷。”一位乡干部的话语里,透露出的是一股自豪之气。去大陇,你会发现,农民们一栋栋造型独特的二层小楼沿街而建,成为当地一道亮丽的风景。

  珍惜大自然的恩赐,立足都市农业,坚持生态优先,发展高效水产、特色水果、绿色水稻和水乡旅游的“3+1”模式,是大陇乡当前和今后一个阶段打造现代农业的主攻方向。

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